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Les fleurs du potager

Bonjour à tous,

on nous demande souvent quelles fleurs mettre au potager pour aider la pollinisation, mais aussi, quelles sont les vertus de ces fleurs.
Voici donc un petit article pour faire le point et peut-être vous faire découvrir quelques plantes utiles au jardin.

On va commencer par la vedette : Oeillet d'Inde (Tagetes patula) et Soucis (Calendula officinalis)
  
Leurs qualités mellifères et leur petite taille incitent les insectes à venir butiner proche du sol. Placés entre les plants de légumes, ils aideront à la bonne pollinisation (surtout pour les plantes difficiles, comme l'aubergine).
Leurs racines diffusent une toxine qui éloigneront les nématodes. Leur odeur repoussent les insectes indésirables.
Plantés entre les tomates, les oeillets les aident à se développer et elles deviennent plus productives.

Capucine (Tropaeolum majus)
En plus d'apporter de la couleur au jardin, son principal intérêt est qu'elle est un véritable appât à pucerons.
Plantez la capucine aux abords du potager, pour en éloigner les pucerons.
Elle pourra aussi mettre une touche fleurie à vos salades d'été :D

Sauge (Salvia officinalis)
Plantée près des choux, elle les protègera des ravageurs. Cependant, elle ne fait pas bon ménage avec les concombres.
Les fleurs sont comestibles, en salade ou en infusion.
Les feuilles sont utilisées en cuisine pour relever le goût des viandes et des sauces.

Bourrache (Borago officinalis)
Elle est à la fois plante aromatique et plante mellifère.
Plantée près des choux, elle les protégera. Elle repousse aussi les gastéropodes.
Les feuilles, riche en potasse et en calcium, sont un bon complément d'engrais vert.
Les fleurs sont comestibles en salade.
Les jeunes feuilles sont riche en vitamine C, et possède un goût iodé, proche de l'huitre.

Camomille (Chamaemelum nobile)
Fleurs très mellifères, elle est la compagne idéale des choux et des oignons, aidant à leur croissance et acroissant leur goût.
Elle n'aime pas être plantée proche de la menthe.
Les fleurs sont cueillies en été, juste avant leur épanouissement total, pour un meilleur séchage.
Elles seront ainsi stockées dans des bocaux pour la préparation d'infusion, ou parfumer un vin.

Consoude (Symphytum officinalis)
Trop peu connue et utilisée, c'est pourtant une plante complète.
Utilisée au jardin comme engrais vert, elle est riche en potasse, en phosphore et stocke en grande quantité d'éléments minéraux.
En purin, c'est un insecticide efficace.
Lorsqu'elle est trop grande, elle peut être rabattue et les feuilles sont un très bon activateur de compost.
Les feuilles, riches en vitamine A, C et B12 peuvent se consommer en beignets et cuites comme les épinards.

Coqueret du Pérou (Physalis peruviana)

Fleurissant tout l'été, les fruits se récoltent de août à octobre.
Utilisée comme garniture de dessert, décoration de glace ou en confiture, les fruits frais peuvent se conserver une trentaine de jours, dans les coques fermées.



Pour colorer le jardin, et attirer les insectes pollinisateurs, vous pouvez planter des marguerites (Leucanthemum × superbum), des valérianes (Centranthus ruber Kempenhof), des pavots de Californie (Eschscholtzia californica), qui sont très mellifères, ainsi que des onagres (Oenothera siskiyou) qui sont nectarifères.
 
 
La majeure partie de ces plantes sont vivaces, pour profiter de leurs vertus le plus longtemps possible.
Rédigé le  1 mai 2021 13:19  -  Lien permanent

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